補充多種維生素可通過均衡飲食、適量服用復合維生素制劑、針對性補充單一維生素、調(diào)整烹飪方式、定期監(jiān)測營養(yǎng)水平等方式實現(xiàn)。維生素是維持人體正常生理功能的重要微量營養(yǎng)素，缺乏可能導致多種健康問題。

1、均衡飲食

日常飲食中應(yīng)包含豐富的新鮮蔬菜水果、全谷物、優(yōu)質(zhì)蛋白和健康脂肪。深色蔬菜如菠菜、西藍花富含維生素A和葉酸，柑橘類水果和獼猴桃可提供足量維生素C，堅果和植物油含有維生素E，動物肝臟和乳制品則富含維生素B12。建議每日攝入至少5種不同顏色的蔬果，確保維生素來源多樣化。

2、復合維生素制劑

在醫(yī)生指導下可選擇復合維生素片如善存多維元素片、21金維他、湯臣倍健多種維生素礦物質(zhì)片等。這類制劑通常包含維生素A、B族、C、D、E等基礎(chǔ)成分，適合飲食不規(guī)律或特殊生理階段人群。服用前需確認無過敏成分，避免與某些藥物同服影響吸收。

3、針對性補充

存在特定維生素缺乏時需單獨補充。維生素D缺乏者可選用星鯊維生素D滴劑或鈣爾奇維生素D鈣片，備孕女性需額外補充斯利安葉酸片，維生素B12缺乏患者可能需要甲鈷胺片。建議通過血液檢測確認缺乏程度，在營養(yǎng)師指導下制定補充方案。

4、烹飪方式優(yōu)化

維生素易受高溫和氧化破壞。蔬菜建議采用急火快炒或涼拌，減少水煮時間；水果盡量新鮮食用；谷物避免過度精加工。脂溶性維生素A、D、E、K需與油脂同食促進吸收，如胡蘿卜用油烹調(diào)，維生素C豐富的食物應(yīng)現(xiàn)切現(xiàn)吃減少暴露。

5、定期營養(yǎng)評估

孕婦、老年人、慢性病患者等高風險人群應(yīng)每3-6個月檢測血清維生素水平。出現(xiàn)反復口腔潰瘍、夜盲癥、傷口愈合緩慢等可疑缺乏癥狀時及時就醫(yī)。長期素食者需重點關(guān)注維生素B12和鐵，日照不足地區(qū)居民應(yīng)注意維生素D補充。

補充維生素需注意適量原則，過量攝入脂溶性維生素可能造成中毒。日常避免過度依賴補充劑，優(yōu)先通過天然食物獲取營養(yǎng)。特殊人群如肝腎功能異常者、服用抗凝藥物者補充前必須咨詢醫(yī)生。保持規(guī)律作息和適度運動有助于提高維生素利用率，烹飪時保留食材原味減少調(diào)味品添加可最大化營養(yǎng)保留。