藥桑具有滋陰補(bǔ)血、生津潤燥、明目安神等功效，適量食用有助于改善貧血、緩解疲勞、促進(jìn)消化等。藥桑的主要作用包括調(diào)節(jié)免疫功能、抗氧化、保護(hù)肝臟、改善睡眠、輔助降血糖。

1、調(diào)節(jié)免疫功能

藥桑含有豐富的多糖類物質(zhì)，能夠刺激免疫細(xì)胞活性，增強(qiáng)機(jī)體對病原體的防御能力。長期適量食用可幫助減少感冒頻率，對免疫力低下人群尤為適宜。其活性成分還能調(diào)節(jié)Th1/Th2細(xì)胞平衡，緩解過敏反應(yīng)。

2、抗氧化

藥桑中的花青素和維生素C具有強(qiáng)效清除自由基的作用，能延緩細(xì)胞氧化損傷。每100克新鮮藥桑果實含抗氧化物質(zhì)相當(dāng)于藍(lán)莓的1.5倍，定期攝入有助于預(yù)防皮膚老化、動脈硬化等氧化應(yīng)激相關(guān)疾病。

3、保護(hù)肝臟

藥桑提取物可降低血清轉(zhuǎn)氨酶水平，減輕酒精或藥物引起的肝損傷。其黃酮類成分能抑制肝星狀細(xì)胞活化，減緩肝纖維化進(jìn)程。慢性肝病患者在醫(yī)生指導(dǎo)下配合藥桑輔助調(diào)理，可能改善肝功能指標(biāo)。

4、改善睡眠

藥桑含有γ-氨基丁酸類似物，可通過調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)促進(jìn)深度睡眠。對于輕度失眠人群，睡前飲用適量藥桑汁有助于縮短入睡時間。其鎮(zhèn)靜作用溫和，不會導(dǎo)致日間嗜睡等副作用。

5、輔助降血糖

藥桑中的1-脫氧野尻霉素能抑制α-糖苷酶活性，延緩腸道葡萄糖吸收。Ⅱ型糖尿病患者在規(guī)范治療基礎(chǔ)上，配合藥桑制品可能使餐后血糖波動更平穩(wěn)。但需注意監(jiān)測血糖，避免與降糖藥疊加作用引發(fā)低血糖。

建議每日食用新鮮藥桑30-50克或干品5-10克，可制作成果汁、果醬或加入粥品。脾胃虛寒者應(yīng)減少用量，糖尿病患者需控制攝入量。使用藥桑前應(yīng)確認(rèn)無過敏反應(yīng)，服用抗凝藥物者需咨詢醫(yī)生。保存時應(yīng)置于陰涼干燥處，避免營養(yǎng)成分氧化流失。