瓜米石豇豆一般是指赤小豆，具有利水消腫、健脾祛濕、解毒排膿等功效，常用于改善水腫、腳氣、黃疸等癥狀。

1、利水消腫

赤小豆含有豐富的鉀元素和膳食纖維，能促進(jìn)體內(nèi)水分代謝，幫助緩解因濕熱或脾虛導(dǎo)致的水腫癥狀。對(duì)于輕度的下肢浮腫或晨起眼瞼浮腫，適量食用有助于改善水液潴留。需注意嚴(yán)重腎病患者應(yīng)控制攝入量。

2、健脾祛濕

赤小豆歸脾經(jīng)，其蛋白質(zhì)和B族維生素可幫助增強(qiáng)脾胃運(yùn)化功能，適合濕氣重引起的食欲不振、腹脹。常與薏苡仁配伍煮粥，能協(xié)同增強(qiáng)祛濕效果。脾胃虛寒者不宜長(zhǎng)期大量食用。

3、解毒排膿

赤小豆對(duì)金黃色葡萄球菌等有一定抑制作用，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)用于輔助治療皮膚瘡瘍。外敷時(shí)可研磨成粉與蜂蜜調(diào)勻涂抹患處?；撔云つw病仍需配合抗生素如阿莫西林膠囊治療。

4、調(diào)節(jié)血糖

赤小豆中的慢消化淀粉和膳食纖維能延緩糖分吸收，對(duì)2型糖尿病患者的餐后血糖波動(dòng)有一定改善作用。建議搭配糙米等粗糧食用，但不可替代降糖藥物如鹽酸二甲雙胍片。

5、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

赤小豆富含植物蛋白、鐵和葉酸，適合缺鐵性貧血人群作為膳食補(bǔ)充。每100克約含7毫克鐵，與動(dòng)物肝臟搭配食用可提高吸收率。孕婦食用需煮熟避免腹脹。

赤小豆可煮粥或制作豆沙，每日建議食用30-50克。濕熱體質(zhì)者夏季可搭配冬瓜皮煮水代茶飲。使用前需充分浸泡6小時(shí)以上，痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)限制攝入。若出現(xiàn)皮疹、腹瀉等過敏反應(yīng)需立即停用并就醫(yī)。