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白內(nèi)障的飲食

眼科編輯 健康解讀者
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關(guān)鍵詞： #白內(nèi)障

白內(nèi)障患者可以適量食用富含維生素C、維生素E、葉黃素、玉米黃質(zhì)及優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，有助于延緩病情進展。常見推薦食物包括深色蔬菜、柑橘類水果、堅果、深海魚及全谷物。

一、深色蔬菜

菠菜、羽衣甘藍(lán)等深色蔬菜富含葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種類胡蘿卜素可聚集在視網(wǎng)膜黃斑區(qū)，幫助過濾藍(lán)光并減少氧化損傷。每日攝入100-200克焯水或清炒的深色蔬菜，有助于維持晶狀體透明度。需注意草酸含量高的蔬菜應(yīng)焯水后食用，避免影響礦物質(zhì)吸收。

二、柑橘類水果

橙子、獼猴桃等水果含有豐富維生素C，作為強效抗氧化劑可中和自由基對晶狀體蛋白的破壞。建議每日攝入200-300克新鮮水果，榨汁飲用會損失膳食纖維，直接食用效果更佳。胃腸敏感者應(yīng)避免空腹大量食用酸性水果。

三、堅果種子

杏仁、葵花籽提供維生素E和鋅元素，維生素E能保護細(xì)胞膜免受氧化應(yīng)激，鋅則參與多種抗氧化酶的合成。每日可食用15-20克原味堅果，選擇未經(jīng)過度烘焙的產(chǎn)品以保留營養(yǎng)素。需警惕過敏體質(zhì)人群可能出現(xiàn)皮疹等不良反應(yīng)。

四、深海魚類

三文魚、沙丁魚富含ω-3脂肪酸，具有抗炎特性并能改善眼部微循環(huán)。每周建議食用2-3次，每次100-150克，采用清蒸或低溫烘烤方式烹調(diào)。痛風(fēng)患者需控制攝入量，避免誘發(fā)尿酸升高。

五、全谷物雜糧

燕麥、藜麥等全谷物含B族維生素和硒元素，參與晶狀體代謝及谷胱甘肽過氧化物酶的合成?？蓪⒚咳罩魇车?/3替換為全谷物，浸泡后烹煮更易消化。胃腸功能較弱者應(yīng)從少量開始逐步增加，防止腹脹不適。

白內(nèi)障患者需建立均衡膳食模式，每日攝入12種以上食物，每周達到25種以上。烹飪時避免高溫油炸，優(yōu)先采用蒸煮燉方式保留營養(yǎng)素。合并糖尿病患者應(yīng)控制水果攝入量，高血壓患者需減少腌制食品。定期進行眼科檢查，配合醫(yī)生建議的光學(xué)矯正或手術(shù)治療。戶外活動時佩戴防紫外線眼鏡，減少陽光中藍(lán)光對晶狀體的累積損傷。

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