喝粥也能補血嗎？貧血飲食烹飪一定知道錯誤

疾病飲食編輯科普小醫(yī)森

236次瀏覽發(fā)布時間：2021-10-03 11:55:23

關鍵詞： #貧血 #補血 #貧血飲食

飲食補血方法不正確就沒有療效，但飲食補血的誤區(qū)很多。同時還有很多粥品可以幫助大家補血。今天，總結飲食補血的誤區(qū)和貧血烹飪食品，快點一起看看吧。

飲食補血常見誤區(qū)

水果蔬菜不利于補鐵。許多人不知道多吃蔬菜和水果對補鐵也有好處。這是因為蔬菜水果中富含維生素c、檸檬酸、蘋果酸，這種有機酸可以與鐵結合，提高鐵在腸道內的溶解度，有利于鐵的吸收。

多吃豬肝可補血。豬肝是豬體內最大的解毒器官，各種有毒代謝產物和飼料中的有毒物質留在豬肝內，解毒后進入腎臟，小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液分散在數(shù)以萬計的豬肝竇中，豬肝有營養(yǎng)也有大量毒素，補血效果弱，不宜多吃。

多喝咖啡和茶也沒關系。對MM來說，過量嗜飲咖啡和茶，可能導致缺鐵性貧血。這是因為茶葉中的鞣酸及咖啡中的多酚類物質，可與鐵形成難以溶解的鹽類，抑制鐵質吸收。

喝牛奶可以補鐵。牛奶含有豐富的蛋白質和其他營養(yǎng)物質，但鐵含量不高，而且人體對牛奶中鐵元素的吸收率只有10%，幾乎難以補充到生理日貧血的女性所需的鐵元素，所以喝牛奶補充鐵補充血液是不可行的。

那么，補血的食譜究竟都有哪些呢？

飲食補血的營養(yǎng)食譜

菠菜粥：取連根新鮮菠菜100-150g，洗凈后用手撕開，粳米100g，放入砂鍋，加水800毫升，煮至米爛湯稠，即可食用。

花生棗粥:鍋著火，加水，加入100克花生仁煮爛，加入洗凈的400克糯米和適量水，煮沸后加入棗50克，用小火煮至米爛成粥，加入糖調整即可。

雞湯粥:取一只母雞，去毛，切洗，加入適量的清水煮成濃湯備用。取原汁雞湯100克，加入清潔粳米100克，加入適量的清水煮粥，用大火煮，用小火煮。

蘿卜燉牛肉：將蘿卜450克、牛肉100克切成2里面見方的塊，放入沸水中略焯；鍋內加油燒熱，放入大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛再加入蘿卜塊，待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角稍煮即成。

蘿卜絲帶魚:將魚切成250克，放入盆中加入鹽，加入8克黃酒，混合濕淀粉的蘿卜切成100克絲熱水的油鍋燒到8成熱，加入帶魚，炸到金黃色的鍋里留下一點油，加入蔥姜炒香，加入帶魚，加入蘿卜絲，加入水、黃酒、糖、鹽

飲食補血的方法有很多，但必須正確選擇。

貧血補血

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