燒傷以后吃什么好得快

養(yǎng)生飲食編輯醫(yī)路陽光

0次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2025-09-25 09:17:39

關(guān)鍵詞： #燒傷

燒傷后促進(jìn)傷口愈合需注重高蛋白、維生素及微量元素補(bǔ)充，關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)包括優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素C、鋅元素、Omega-3脂肪酸和充足水分。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白：

燒傷導(dǎo)致皮膚組織大量分解，蛋白質(zhì)需求增至日常2倍。每日攝入1.5-2g/kg體重的優(yōu)質(zhì)蛋白，推薦水煮雞蛋、清蒸魚肉、去皮雞胸肉等易消化來源。嚴(yán)重?zé)齻柙卺t(yī)生指導(dǎo)下使用乳清蛋白粉，避免紅肉等高脂肪蛋白質(zhì)加重炎癥反應(yīng)。

2、維生素C：

膠原蛋白合成必需營(yíng)養(yǎng)素，每日需求可達(dá)200-500mg。選擇低酸度果蔬如彩椒、獼猴桃、木瓜，避免柑橘類刺激創(chuàng)面。將新鮮果蔬打成果汁飲用，高溫烹飪損失率超過60%，建議生食或短時(shí)焯燙。

3、鋅元素補(bǔ)充：

每1%體表燒傷面積每日需額外補(bǔ)充2mg鋅。蛤蜊、牡蠣等海產(chǎn)品含鋅量高，素食者可選南瓜籽、芝麻。鋅制劑建議在餐后服用，避免與鈣、鐵同服影響吸收，血清鋅水平需定期監(jiān)測(cè)以防過量。

4、抗炎脂肪：

Omega-3脂肪酸可降低IL-6等促炎因子水平。三文魚、亞麻籽油、核桃提供EPA和DHA，每日攝入1-2湯匙亞麻籽油。禁用豬油等飽和脂肪，油炸食品會(huì)延緩傷口上皮化進(jìn)程。

5、水分管理：

燒傷后經(jīng)皮膚失水量可達(dá)正常10倍，每1%體表燒傷面積每日需補(bǔ)充4ml/kg水分。采用口服補(bǔ)液鹽、椰子水維持電解質(zhì)平衡，監(jiān)測(cè)尿液顏色應(yīng)保持淡黃色。避免含糖飲料造成滲透性脫水。

燒傷恢復(fù)期需建立階段性營(yíng)養(yǎng)方案：急性期以流質(zhì)飲食為主，如豆?jié){米糊；增生期增加蛋白質(zhì)比例，添加蛋花粥、魚茸羹；重塑期引入軟質(zhì)食物如蒸蛋、嫩豆腐。同步進(jìn)行被動(dòng)關(guān)節(jié)活動(dòng)防止肌肉萎縮，創(chuàng)面未愈合時(shí)選擇水中運(yùn)動(dòng)減少摩擦。每日用生理鹽水清潔后涂抹醫(yī)用凡士林，避免紫外線直射新生皮膚。監(jiān)測(cè)前白蛋白、轉(zhuǎn)鐵蛋白等營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，重度燒傷患者建議營(yíng)養(yǎng)科會(huì)診制定個(gè)性化腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)方案。

燒傷

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