杏仁粉是杏仁的一種加工產(chǎn)品。杏仁粉營養(yǎng)價(jià)值較高，含有維生素、碳水化合物、脂肪酸、纖維質(zhì)等成分，具有潤腸通便、增強(qiáng)體質(zhì)、美容養(yǎng)顏等功效。

功效作用

杏仁粉具有潤腸通便、增強(qiáng)體質(zhì)、美容養(yǎng)顏的功效。

潤腸通便:

杏仁粉中含有膳食纖維，能促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)，從而起到促進(jìn)排便的作用。大便不暢的人群可以適當(dāng)食用杏仁粉來改善排便困難的問題。

增強(qiáng)體質(zhì):

杏仁粉中含有不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、多種微量元素，適量食用可以使身體相對(duì)穩(wěn)定的攝入營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體保持健康、增強(qiáng)體質(zhì)起到積極的作用。

美容養(yǎng)顏:

杏仁粉中含有天然維生素E，具有養(yǎng)顏美容的功效，可以促進(jìn)肌膚新陳代謝、減少黑色素沉淀。

營養(yǎng)價(jià)值

杏仁粉中含有不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、胡蘿卜素以及鈣、鐵、磷等微量元素，還含有豐富的黃酮類和多酚類成分。

適宜人群

大部分人群。

一般人群:

杏仁粉營養(yǎng)價(jià)值較高，大多數(shù)人群都是可以食用的。

禁忌人群

腹瀉患者。

原因:

杏仁粉富含脂肪油，能提高腸內(nèi)容物對(duì)黏膜的潤滑作用，腹瀉患者食用后可能會(huì)加重腹瀉的癥狀。

用量

根據(jù)個(gè)人食量而定，不宜暴飲暴食。

不宜同用

杏仁粉是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時(shí)不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

杏仁粉可以直接泡水喝，也可以煮粥，做成糕點(diǎn)食用。

杏仁水:

杯中加入適量杏仁粉、白砂糖、奶粉，用熱水沖泡，攪拌均勻即可。

杏仁粉粥:

在煮粥的過程中把杏仁粉倒進(jìn)去，攪拌均勻即可。

杏仁粉雪球:

黃油切成小塊，黃油、面粉、糖混合均勻，然后加入杏仁粉，分成小面團(tuán)，烤箱170度烤25分鐘，出爐放涼即可。

杏仁粉薏仁粉雙奶茶:

將牛奶煮沸后加入薏仁粉、杏仁粉各10克左右，然后稍加攪拌，即可服用。

杏仁粉奶茶:

將杏仁粉適量放置杯中，多少隨個(gè)人喜好，倒入熱水或者牛奶中沖泡即成。

溫馨提示

杏仁粉中含有的苦杏仁苷是一種有毒成分，在酶或酸的作用下可生成有毒的氫氰酸。一旦長期、過量食用杏仁粉，特別是苦杏仁粉，可能引起中毒反應(yīng)，表現(xiàn)為心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、呼吸急促等癥狀。如果搶救不及時(shí)，可導(dǎo)致呼吸衰竭，嚴(yán)重時(shí)會(huì)因呼吸麻痹而死亡。