開水沖雞蛋是將生雞蛋放入沸水中，將其燙熟制成的飲品。雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分，富含膽固醇，營養(yǎng)豐富。開水沖雞蛋具有補(bǔ)充營養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)等功效。

功效作用

開水沖雞蛋具有補(bǔ)充營養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)等功效。

補(bǔ)充營養(yǎng):

雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、膽固醇、維生素A、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分，吃開水沖雞蛋能夠補(bǔ)充機(jī)體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。

增強(qiáng)體質(zhì):

每日食用適量的雞蛋可以使身體相對穩(wěn)定的攝入營養(yǎng)物質(zhì)，對人體保持健康、增強(qiáng)體質(zhì)起到積極的作用。

營養(yǎng)價(jià)值

雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、膽固醇、維生素A、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分，用開水沖泡食用，可以補(bǔ)充營養(yǎng)元素。

適宜人群

大部分人群。

一般人群:

開水沖雞蛋營養(yǎng)價(jià)值較高，大多數(shù)人群都是可以吃開水沖雞蛋的。

禁忌人群

對蛋白質(zhì)過敏者。

對蛋白質(zhì)過敏者:

對蛋白質(zhì)過敏的人群是禁止吃開水沖雞蛋的，以免誘發(fā)過敏。

用量

根據(jù)個(gè)人食量而定，不宜暴飲暴食。

不宜同用

開水沖雞蛋是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時(shí)不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

把雞蛋打碎倒入碗中，用筷子攪拌均勻。將開水慢慢倒入碗中，加入適量白糖即可食用。

溫馨提示

開水沖雞蛋時(shí)，一定要注意衛(wèi)生，因?yàn)殡u蛋當(dāng)中可能含有一些細(xì)菌，如果水的溫度不夠高或者沖的時(shí)間太短，難以將細(xì)菌完全殺滅，食用后可能造成胃腸道感染。所以如果有條件，最好還是用沸水將雞蛋完全煮熟，或者做成紫菜蛋花湯、番茄蛋花湯等形式食用。