一項(xiàng)新的研究顯示B食物或者補(bǔ)充維生素藥丸可減少患心臟病的危險(xiǎn)，既挽救生命又節(jié)約金錢。
美國加州大學(xué)的泰絲博士說，血液中半胱胺酸含量高的人發(fā)生心臟病和死于心臟病的危險(xiǎn)較大。如果給病人服用維生素B葉酸和維生素B12就可降低血液中半胱胺酸的水平。
由泰絲博士領(lǐng)導(dǎo)的這個(gè)研究小組建立了一個(gè)計(jì)算機(jī)模型，用來評估食用加強(qiáng)葉酸的面包和谷類食物以及額外補(bǔ)充葉酸和維生素B12以后的效果，以觀察是否真能預(yù)防心臟病。
研究發(fā)現(xiàn)，患有心臟病的人，如果每天攝入1mg的葉酸和0．5mg的維生素B12，那么與僅攝入強(qiáng)化谷類食物相比，10年內(nèi)死于心臟病的人數(shù)將減少31萬。更進(jìn)一步來說，沒有心臟病的人也可以從補(bǔ)充葉酸和維生素B12之中得到好處。事實(shí)證明，葉酸要比其他食物(比如大蒜和維生素E)預(yù)防心臟病的效果好。維生素B12可以在肉、魚、家禽和強(qiáng)化牛奶，以及早餐面包中得到。葉酸可以在許多蔬菜水果及強(qiáng)化食品中找到。
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