西紅柿又叫番茄、洋柿子，是一種生活中常見(jiàn)的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有特殊風(fēng)味。西紅柿可以生食，也可以煮食或加工成番茄醬、番茄汁等。西紅柿具有促進(jìn)消化、美容養(yǎng)顏的功效。

功效作用

西紅柿具有促進(jìn)消化、美容養(yǎng)顏的功效。

促進(jìn)消化:

西紅柿富含蘋(píng)果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能促進(jìn)胃液分泌，增加胃酸濃度，有幫助消化、潤(rùn)腸通便的作用。

美容養(yǎng)顏:

西紅柿中所含的番茄紅素具有抗氧化的功效，對(duì)皮膚細(xì)胞代謝、細(xì)胞損傷的修復(fù)都具有積極作用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

西紅柿中含有維生素B1、維生素B2、維生素C以及鐵、鈣、鎂、糖等成分，還含有番茄素、谷胱甘肽、煙酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸、黃酮酸等物質(zhì)。

適宜人群

大部分人群。

一般人群:

西紅柿是一種常見(jiàn)食材，大多數(shù)人群都是可以食用西紅柿的。

禁忌人群

脾胃虛寒者。

原因:

西紅柿性涼，脾胃虛寒者一旦食用，可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等胃腸道不適癥狀。

用量

根據(jù)個(gè)人喜好，適量食用。

不宜同用

西紅柿是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時(shí)不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

西紅柿可以榨汁喝，也可以炒菜食用。

西紅柿汁:

西紅柿去皮，放入榨汁機(jī)中榨汁，加入白糖調(diào)味即可飲用。

番茄西瓜汁:

西紅柿洗凈去皮去蒂，切成均勻小塊。西瓜瓤去籽、切成小塊。將上述原料放入榨汁器中榨汁即可。

牛奶番茄汁:

西紅柿丁用攪拌機(jī)打碎，倒入杯中，加入牛奶、適量蜂蜜、少許檸檬汁，即可飲用。

西紅柿奶昔:

將酸奶、西紅柿、羅勒和鹽放入果汁機(jī)，攪打2分鐘后倒出來(lái)，冷藏片刻即可飲用。

西紅柿炒雞蛋:

鍋中倒入適量底油，油熱之后，倒入蛋液，待雞蛋稍稍凝固炒散后，放入西紅柿煸炒均勻即可。

溫馨提示

1、吃西紅柿的時(shí)候應(yīng)該避免空腹食用，否則會(huì)導(dǎo)致胃酸分泌量增多。

2、不宜食用沒(méi)有成熟的西紅柿，未成熟的西紅柿含有有毒物質(zhì)，食用后可能會(huì)引起惡心、嘔吐的癥狀。

3、西紅柿不宜長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱。西紅柿中的番茄紅素遇到高溫容易分解，因此高溫烹制西紅柿?xí)率範(fàn)I養(yǎng)物質(zhì)流失。