最好吃富含淀粉的主食，如紅豆、蕓豆、干豌豆、干蠶豆和綠豆，因?yàn)樗鼈冇泻軓?qiáng)的飽腹感，消化速度特別慢，血糖升高緩慢。豆子通常用來煮粥和湯，不容易吃太多。由于蛋白質(zhì)含量高，在減肥過程中更換一些主食是理想的。
減肥吃粗糧，如燕麥、蕎麥、燕麥面、小麥、大麥、黑米、小米等主食。其中，燕麥和燕麥?zhǔn)亲詈玫倪x擇。它們的飽腹感遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過白米粉，維生素和礦物質(zhì)的含量是白米的幾倍。
減肥吃土豆、紅薯、山藥、芋頭、蓮藕、嫩蠶豆、嫩豌豆等富含淀粉的土豆或蔬菜。它們有很強(qiáng)的飽腹感。在淀粉含量相同的情況下，它們比白米粉含有更多的維生素和鉀。
需要注意的是，上述主食在烹飪時(shí)不能加油加鹽，必須是烹飪方法，而不是食物吃，才能發(fā)揮減肥的效果。
減肥期間少吃白饅頭、白米飯、白米粥、白面餃子、白面包子、年糕、糯米團(tuán)、米粉等。因?yàn)轱柛垢械停S生素含量少，飯后血糖上升太快，不利于控制食欲。
減肥應(yīng)避免吃各種甜面包、甜餅干、甜點(diǎn)、膨化食品等，以及油餅、油條、油餅、麻團(tuán)、油餅等。這些食物不僅熱量高，而且維生素和礦物質(zhì)含量低。加入油、鹽和糖會使食物更美味、更容易吃，這不利于減肥。
