預(yù)防肉毒桿菌食物中毒

發(fā)布時間：2021-05-1182509次收聽

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肉毒桿菌主要存在于罐頭密封食品以及腌漬發(fā)酵食品中，要想預(yù)防肉毒桿菌中毒，在日常生活中，盡量減少食用罐頭食品、腌漬和發(fā)酵食品，在食用時，要注意觀察生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，不要誤食過期食品。除此之外，食用發(fā)芽的馬鈴薯等，也可能會造成肉毒桿菌中毒。

肉毒桿菌在高溫下可以被殺死，所以在日常生活中做飯時，一定要將食物煮熟，罐頭食物可以再加熱一下。另外臭豆腐、豆瓣醬、臭鱖魚、霉豆腐、豆腐乳、豆豉等食物中也含有肉毒桿菌，日常生活中應(yīng)該盡量減少食用這些食物，預(yù)防有毒桿菌中毒。

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