脂肪肝和飲食有很大的關(guān)系。首先脂肪肝的成因主要的是這個(gè)酒精，還有就是肥胖。對(duì)于酒精性肝炎，長(zhǎng)期的飲酒會(huì)引起酒精性肝炎，進(jìn)而造成這種脂肪肝。因此飲酒是造成脂肪肝的一個(gè)重要的一個(gè)因素。其次就是肥胖，那肥胖肯定是吃出來(lái)的，因此對(duì)于這個(gè)脂肪肝，飲食是很重要的。因此脂肪肝，要避免這種高脂肪的這種飲食，那要做到這種高優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，但優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)就是少脂肪的這種蛋白。就是像雞蛋、牛奶，雞鴨魚(yú)這類的白肉，還有就是像瘦牛肉。那都知道，在健身房的時(shí)候教練都會(huì)要求去每天吃一定量的這種蛋白質(zhì)，一定要吃這種瘦的牛肉，這種優(yōu)質(zhì)的蛋白。還有就是減少這種碳水化合物，還有糖分的這種攝入。高的碳水化合物，那在臨床上經(jīng)常見(jiàn)到一些就是中老年的這個(gè)婦女說(shuō)我都不怎么吃肉，我怎么還這么胖，我還會(huì)有脂肪肝這樣的詢問(wèn)，她會(huì)吃大量的這種主食，她會(huì)吃一頓飯吃二兩饅頭，或者吃四兩饅頭。還有一些人會(huì)吃甜品，會(huì)吃大量的這種甜品，這樣的話都可以造成這種脂肪肝。

對(duì)于脂肪肝病人的治療，應(yīng)該說(shuō)最主要的首先得強(qiáng)調(diào)，生活方式的改變，喝酒的病人要忌酒，如果肥胖，由于這種非酒性脂肪肝大量的能量攝入過(guò)多，造成的脂肪肝，應(yīng)該注意減肥，少吃多動(dòng)，這是最主要的治療的一個(gè)方面，如果脂肪肝發(fā)展到一定程度，如果出現(xiàn)肝臟炎癥的改變，出現(xiàn)轉(zhuǎn)氨酶，黃疸，甚至有些病人發(fā)展到肝硬化階段，就用藥物干預(yù)。那談到藥物干預(yù)，應(yīng)該說(shuō)對(duì)于脂肪肝來(lái)說(shuō)，目前應(yīng)該說(shuō)西藥沒(méi)有一個(gè)明確的特效治療，還是強(qiáng)調(diào)應(yīng)該說(shuō)脂肪肝要增加一些維生素e，尤其是天然的維生素e，對(duì)脂肪肝的代謝有好處，如果轉(zhuǎn)氨酶增高，要用一些保肝抗炎的藥物如果脂肪肝造成腸道功能的改變，醫(yī)生可以給病人服用一些益生菌，這樣改善腸道菌群，對(duì)脂肪肝的改善有一定的好處，如果病人到肝硬化階段，就跟其他肝硬化的病人治療是一樣的。那談到中藥，應(yīng)該說(shuō)對(duì)于脂肪肝這種慢性損傷的疾病或者代謝紊亂疾病來(lái)說(shuō)中藥有一定的優(yōu)勢(shì)，可以用一些清熱利濕，活血化瘀的這些藥物進(jìn)行治療。但是在服用中藥的時(shí)候也建議病人，應(yīng)該找相應(yīng)的有經(jīng)驗(yàn)的大夫，注意中藥的多成分，引起的藥物不良反應(yīng)。

脂肪肝偏高首先要進(jìn)行生活方式的調(diào)整，要改變患者的飲食習(xí)慣，平時(shí)生活中要多吃蔬菜類的食物，增加體內(nèi)膳食纖維和維生素的攝入量，少吃高脂肪、高膽固醇的食物，從飲食方面控制脂肪肝的發(fā)生。其次患者要注意增加一定量，通過(guò)運(yùn)動(dòng)能夠促進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝，消耗掉體內(nèi)多余的能量和脂肪，能夠減輕脂肪肝。同時(shí)要積極的控制各種慢性疾病，避免發(fā)生高脂血癥，糖尿病的患者要積極的控制血糖水平。營(yíng)養(yǎng)不良的患者要注意給患者補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，避免發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良性脂肪肝。

酒精性脂肪肝由于患者長(zhǎng)期或短期大量飲酒造成的，飲酒界定標(biāo)準(zhǔn)為男性每日飲酒量折合乙醇含量達(dá)到40克，或女性每日飲酒量折合乙醇含量達(dá)到20克，飲酒年限超過(guò)5年，或2周內(nèi)飲酒每天飲酒量折合乙醇含量達(dá)到80克。酒精性脂肪肝是籠統(tǒng)的概念，包括單純性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝纖維化和酒精性肝硬化。酒精性脂肪肝患者具有AST/ALT>2，GGT升高、紅細(xì)胞平均體積升高等特點(diǎn)。肝臟彩色超聲往往提示前場(chǎng)回聲增強(qiáng)、遠(yuǎn)場(chǎng)回聲衰減，以及肝內(nèi)管道結(jié)構(gòu)顯示不清楚等特征。而酒精性肝病病理檢查改變主要是大泡性或大泡性為主伴小泡性的混合型肝細(xì)胞脂肪變性。還可以明確肝組織是否伴有炎癥反應(yīng)和纖維化。酒精性脂肪肝治療的關(guān)鍵是戒酒。

需要根據(jù)脂肪肝具體原因進(jìn)行對(duì)因治療，如果由于飲酒導(dǎo)致酒精性脂肪肝，及時(shí)戒酒是唯一有效的方法；對(duì)于非酒精性脂肪性肝病，特別肥胖、糖尿病人群，還有其他原因?qū)е轮靖?，要根?jù)病因來(lái)進(jìn)行相應(yīng)的治療。合理改善飲食結(jié)構(gòu)，同時(shí)增強(qiáng)鍛煉、控制體重，也是脂肪肝的重要治療措施之一。比較嚴(yán)重、已經(jīng)合并肝功能異常的脂肪肝，建議采用控制肝臟炎癥、保護(hù)肝細(xì)胞膜及促進(jìn)肝臟代謝的藥物進(jìn)行對(duì)癥治療，只依靠藥物治療脂肪肝是不正確的，治療脂肪肝要遵循長(zhǎng)期持續(xù)的治療過(guò)程，特別是要針對(duì)病因治療。脂肪肝在人群當(dāng)中發(fā)病率是比較高，據(jù)統(tǒng)計(jì)我國(guó)至少有15%的人群有不同程度的脂肪肝。根據(jù)脂肪在肝臟里的含量，可以將其分為輕度、中度和重度脂肪肝。脂肪在肝臟里的堆積，一方面與攝入的脂肪有一定的關(guān)系：過(guò)多的攝入熱量在身體內(nèi)部同樣可以轉(zhuǎn)化成脂肪堆積在肝臟內(nèi)，因此控制飲食當(dāng)中過(guò)多能量，尤其是碳水化合物和一些高熱量的食物等，對(duì)于脂肪肝的防控具有相當(dāng)重要意義。體育鍛煉控制體重要遵循循序漸進(jìn)的原則，逐漸將體重控制在合理、符合自己身體需要的水平，減重過(guò)快或者單靠減少飲食，并不能實(shí)現(xiàn)真正的脂肪肝的防控。