健康知道
山東省立醫(yī)院
脫脂牛奶本身不會(huì)直接導(dǎo)致發(fā)胖，但不當(dāng)飲用方式或搭配高熱量食物可能增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)。脫脂牛奶在脂肪含量上低于全脂牛奶，但可能因口感需求添加糖分或其他成分，需結(jié)合整體飲食結(jié)構(gòu)分析。
脫脂牛奶通過(guò)去除脂肪降低熱量，每100毫升約含35千卡，而全脂牛奶約65千卡。部分脫脂牛奶為改善口感會(huì)添加糖分或增稠劑，長(zhǎng)期過(guò)量飲用可能因額外熱量攝入增加肥胖概率。脫脂牛奶蛋白質(zhì)含量與全脂牛奶相近，但缺乏脂溶性維生素，可能影響飽腹感持續(xù)時(shí)間，間接促使攝入其他高熱量食物。乳制品中的乳糖不耐受人群若選擇含糖脫脂牛奶，可能因消化不適減少其他營(yíng)養(yǎng)攝入，導(dǎo)致代謝失衡。
選擇無(wú)添加糖分的脫脂牛奶，避免與高糖谷物、甜點(diǎn)搭配食用。乳糖不耐受者可選無(wú)乳糖脫脂牛奶，搭配低升糖指數(shù)食物如燕麥增強(qiáng)飽腹感。日常建議每日攝入300-500毫升乳制品，結(jié)合運(yùn)動(dòng)消耗多余熱量。脫脂牛奶更適合需要嚴(yán)格控制脂肪攝入的特定人群，如高血脂患者，但普通健康人群適量飲用全脂牛奶更有利于營(yíng)養(yǎng)均衡。
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院
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