寒冬臘月里，捧著一把紅艷艷的棗子當(dāng)零食，暖手又養(yǎng)顏——但你可能不知道，這顆「天然維生素丸」要是吃錯(cuò)了方法，效果可能大打折扣！今天咱們就來(lái)扒一扒那些年踩過(guò)的紅棗坑。

一、把紅棗當(dāng)飯吃

1.紅棗含糖量高達(dá)60%-80%，每天超過(guò)15顆（約50g）容易導(dǎo)致血糖波動(dòng)，尤其糖尿病患者更要控制量。

2.空腹大量吃紅棗會(huì)刺激胃酸分泌，脾胃虛弱的人可能出現(xiàn)反酸腹脹。

3.建議搭配堅(jiān)果或酸奶食用，既能延緩升糖速度，又能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。

二、帶核囫圇吞棗

1.棗核兩端尖銳，可能劃傷消化道黏膜，老人兒童尤其要注意。

2.民間所謂「棗核煮水能補(bǔ)血」沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，反而可能釋放微量氫氰酸。

3.正確做法是用剪刀縱向剪開(kāi)去核，或直接選購(gòu)無(wú)核棗。

三、用鐵鍋煮棗茶

1.紅棗富含的鞣酸與鐵離子結(jié)合會(huì)生成黑色沉淀，影響吸收還可能引起輕微腹瀉。

2.煮養(yǎng)生茶建議用玻璃壺或砂鍋，搭配桂圓、枸杞時(shí)水量要足避免過(guò)濃。

3.冬季推薦蘋(píng)果紅棗湯：蘋(píng)果切塊與去核紅棗文火慢燉20分鐘，潤(rùn)燥又暖身。

四、迷信陳年棗功效

1.存放超過(guò)兩年的紅棗易受黃曲霉素污染，霉變時(shí)產(chǎn)生的苦味毒素耐高溫。

2.正常紅棗應(yīng)當(dāng)表皮飽滿有光澤，捏起來(lái)有彈性，陳棗則干癟發(fā)暗。

3.家庭儲(chǔ)存建議用透氣布袋裝好，放陰涼處，半年內(nèi)吃完最.佳。

五、經(jīng)期過(guò)量補(bǔ)血

1.紅棗確實(shí)含鐵，但每100g僅2-3mg，且植物性鐵吸收率僅3%-5%。

2.經(jīng)期每天5-6顆足夠，配合富含維C的獼猴桃或橙子可提升鐵吸收率。

3.容易痛經(jīng)的女性更適合喝紅棗姜茶：3顆棗+3片姜煮沸，關(guān)火前加少許紅糖。

看完這五大誤區(qū)，趕緊檢查下你的紅棗吃法對(duì)不對(duì)。這個(gè)冬天，讓我們用正確的方式解鎖這顆「平民滋補(bǔ)品」的真正能量吧！