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綠豆湯煮好是紅色的的原因是什么?綠豆湯煮好是紅色的是怎么回事

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問題描述:
最近天氣比較熱,中午自己熬了點(diǎn)綠豆湯喝,但是綠豆湯煮好為什么是紅色的?

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楊大雪
楊大雪 聊城市第二人民醫(yī)院 副主任醫(yī)師
發(fā)生了氧化的原因。綠豆中含有比較多的多酚類物質(zhì),經(jīng)過煮制之后這種成分會(huì)溶解到水里,但是這種成分很容易被空氣中的氧氣以及金屬離子等氧化成深色的醌類物質(zhì)。因此如果在煮綠豆湯的過程中與氧氣接觸過多,或者是用鐵鍋等富含金屬離子的鍋來煮綠豆湯的話,那么就會(huì)呈現(xiàn)出紅色的情況。

其它精選問題

推薦 打了除皺針到期后會(huì)衰老快嗎

打了除皺針到期后不會(huì)導(dǎo)致衰老加快。除皺針的效果消退后,皮膚會(huì)逐漸恢復(fù)到治療前的狀態(tài),衰老速度主要與自然老化、紫外線照射、生活習(xí)慣、遺傳因素等有關(guān)。

1、自然老化

隨著年齡增長,皮膚膠原蛋白和彈性纖維逐漸流失,這是正常的生理過程,與除皺針無關(guān)。建議保持健康作息,適當(dāng)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。

2、紫外線傷害

長期紫外線暴露會(huì)加速皮膚光老化,導(dǎo)致皺紋加深。日常需做好防曬,使用SPF30以上的防曬霜。

3、生活習(xí)慣

吸煙、熬夜、高糖飲食等不良習(xí)慣會(huì)加速皮膚老化。建議戒煙限酒,保證充足睡眠,多攝入富含維生素C的蔬菜水果。

4、遺傳因素

個(gè)體衰老速度受基因影響較大,有些人天生皮膚老化較慢。可通過醫(yī)美手段如射頻、光子嫩膚等進(jìn)行針對(duì)性護(hù)理。

除皺針維持期間建議定期護(hù)理,效果消退后可通過水光針、超聲刀等醫(yī)美項(xiàng)目進(jìn)行聯(lián)合抗衰,同時(shí)注意保持健康生活方式。