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牛肉好處和功效

女，35歲

病情描述:

牛肉好處和功效

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅等營養(yǎng)素，主要功效有增強肌肉力量、改善貧血、促進(jìn)免疫修復(fù)、幫助生長發(fā)育等。適量食用牛肉有助于補充能量并維持機(jī)體正常功能。
1、增強肌肉
牛肉中肌氨酸含量較高，能促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，配合阻力訓(xùn)練可增加肌肉體積與力量。適合健身人群及肌肉衰減綜合征患者。
2、補鐵防貧血
血紅素鐵吸收率優(yōu)于植物性鐵，每100克牛肉含鐵2-3毫克，可改善缺鐵性貧血癥狀如乏力、頭暈等。建議與維生素C同食提升吸收。
3、提升免疫
鋅元素參與淋巴細(xì)胞分化，牛肉鋅含量是豬肉的3倍。缺乏鋅可能導(dǎo)致反復(fù)感染，每周攝入2-3次牛肉有助于維持免疫屏障。
4、促進(jìn)生長
牛肉蛋白含有人體全部必需氨基酸，賴氨酸含量尤其突出，對兒童青少年骨骼發(fā)育和細(xì)胞增殖具有重要作用。
選擇瘦肉部位控制每日攝入量在75克以內(nèi)，高血壓患者建議用鹵煮替代煎烤，搭配深色蔬菜可平衡營養(yǎng)素攝入。

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