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羊腿的功效與營養(yǎng)成分
病情描述:
羊腿的功效與營養(yǎng)成分
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    羊腿富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅、維生素B12等營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)血益氣、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)肌肉修復(fù)等功效，適合貧血、體虛及術(shù)后恢復(fù)人群適量食用。

    1、優(yōu)質(zhì)蛋白

    羊腿肉中蛋白質(zhì)含量高，氨基酸組成接近人體需求，有助于肌肉合成與組織修復(fù)。每100克約含20克蛋白質(zhì)。

    2、血紅素鐵

    羊腿是血紅素鐵的優(yōu)質(zhì)來源，吸收率優(yōu)于植物性鐵，可改善缺鐵性貧血。每100克約含3毫克鐵。

    3、微量元素鋅

    羊腿富含鋅元素，參與免疫功能調(diào)節(jié)和傷口愈合，每100克約含4毫克鋅，能滿足成人每日需求量的三分之一。

    4、維生素B族

    羊腿含維生素B12、煙酸等，促進(jìn)紅細(xì)胞生成和能量代謝，每100克約含2微克維生素B12，接近每日推薦攝入量。

    建議搭配蔬菜水果均衡食用，高尿酸血癥及痛風(fēng)患者需控制攝入量，烹飪時優(yōu)先選擇蒸煮等少油方式。

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