吃核桃對(duì)人體主要有保護(hù)心血管、改善腦功能、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化等好處。
核桃富含不飽和脂肪酸,有助于降低低密度脂蛋白膽固醇,減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。
核桃含有α-亞麻酸和維生素E,可能促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育,延緩認(rèn)知功能衰退。
核桃中的植物甾醇和多酚類物質(zhì)能調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝,幫助維持血液甘油三酯水平。
核桃含有的褪黑素和多酚化合物具有清除自由基的作用,能減輕氧化應(yīng)激損傷。
建議每日適量食用核桃,對(duì)堅(jiān)果過(guò)敏者應(yīng)避免食用,長(zhǎng)期食用需注意控制總熱量攝入。