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綠豆糖尿病患者可以吃嗎
病情描述:
綠豆糖尿病患者可以吃嗎
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 趙蕾 副主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院

    糖尿病患者可以適量食用綠豆。綠豆屬于低升糖指數(shù)食物，主要含有膳食纖維、優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族等成分，有助于血糖控制。

    1、膳食纖維豐富

    綠豆中膳食纖維含量較高，可延緩葡萄糖吸收，避免餐后血糖劇烈波動。

    2、優(yōu)質(zhì)蛋白來源

    綠豆蛋白屬于植物性優(yōu)質(zhì)蛋白，可替代部分動物蛋白攝入，減少飽和脂肪酸對代謝的影響。

    3、維生素B族含量高

    綠豆富含維生素B1、B2等營養(yǎng)素，有助于改善糖代謝紊亂和周圍神經(jīng)病變。

    4、低升糖指數(shù)

    綠豆升糖指數(shù)約為30，屬于低GI食物，適合作為糖尿病患者的碳水化合物來源。

    建議將綠豆與雜糧搭配食用，避免加糖烹調(diào)，每日攝入量控制在50克干重以內(nèi)，同時監(jiān)測餐后血糖變化。

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