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吃肝的功效與作用是什么
病情描述:
吃肝的功效與作用是什么
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    吃動(dòng)物肝臟可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、鐵元素、B族維生素等營(yíng)養(yǎng)素，具有改善貧血、保護(hù)視力、增強(qiáng)免疫力等作用。

    1、優(yōu)質(zhì)蛋白

    肝臟含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于維持肌肉組織和免疫系統(tǒng)功能。

    2、維生素A

    肝臟富含維生素A，能夠促進(jìn)視力健康，維持皮膚和黏膜完整性。

    3、鐵元素

    肝臟中的血紅素鐵吸收率高，對(duì)預(yù)防缺鐵性貧血有顯著效果。

    4、B族維生素

    肝臟含有維生素B2、B12等，參與能量代謝和紅細(xì)胞生成過(guò)程。

    建議每周適量食用1-2次動(dòng)物肝臟，避免過(guò)量攝入導(dǎo)致維生素A蓄積中毒，高膽固醇血癥患者需控制食用量。

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