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竹筍怎么吃
病情描述:
竹筍怎么吃
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    若出現(xiàn)消化不良或胃腸功能較弱的情況，可以適量吃清炒竹筍、竹筍燉雞湯、涼拌竹筍、竹筍炒肉片等食物，也可以遵醫(yī)囑吃多酶片、乳酶生、胰酶腸溶膠囊等藥物。建議及時(shí)就醫(yī)，積極配合醫(yī)生治療，在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用合適的藥物，并做好飲食調(diào)理。

    一、食物

    1. 清炒竹筍

    鮮嫩竹筍切片后清炒，保留膳食纖維和礦物質(zhì)，適合胃腸健康人群適量食用。

    2. 竹筍燉雞湯

    竹筍與雞肉同燉可降低粗纖維對胃腸的刺激，蛋白質(zhì)互補(bǔ)更易吸收。

    3. 涼拌竹筍

    焯水后的竹筍涼拌，可保留維生素B族，但胃酸過多者應(yīng)避免加辛辣調(diào)料。

    4. 竹筍炒肉片

    動(dòng)物蛋白與竹筍搭配可中和草酸含量，建議烹調(diào)前充分焯水去除澀味。

    二、藥物

    1. 多酶片

    含胰酶及胃蛋白酶，可幫助分解竹筍中的粗纖維，需餐后服用。

    2. 乳酶生

    調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，緩解食用竹筍后可能出現(xiàn)的腹脹癥狀。

    3. 胰酶腸溶膠囊

    針對慢性胰腺炎患者設(shè)計(jì)的消化酶補(bǔ)充劑，改善竹筍消化吸收。

    竹筍含較多粗纖維和草酸鈣，建議消化功能較弱者控制攝入量，烹調(diào)前務(wù)必焯水處理，出現(xiàn)持續(xù)腹痛或腹瀉應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評估。

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