權(quán)威問答
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油豆角富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維和多種維生素礦物質(zhì)，具有促進消化、輔助控糖、增強免疫力和保護心血管等功效。油豆角的主要作用包括提供營養(yǎng)、改善腸道功能、調(diào)節(jié)血糖血脂以及抗氧化。
油豆角含有豐富膳食纖維，能刺激胃腸蠕動幫助排便，其所含低聚糖可促進益生菌增殖改善腸道微生態(tài)。
油豆角的慢消化碳水化合物與膳食纖維能延緩血糖上升，鉻元素可增強胰島素敏感性，適合糖尿病患者適量食用。
油豆角中的優(yōu)質(zhì)蛋白為免疫球蛋白合成提供原料，維生素C和鋅元素能促進淋巴細胞增殖，增強機體防御能力。
油豆角的鉀鎂元素可調(diào)節(jié)血壓，皂苷類物質(zhì)能降低膽固醇吸收，花青素具有清除自由基預(yù)防動脈硬化的作用。
建議選擇嫩莢食用并充分煮熟，避免生食引起皂苷中毒，腎功能不全者需控制攝入量，過敏體質(zhì)者初次食用應(yīng)少量嘗試。
