權(quán)威問答
小榛子富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及維生素E等營(yíng)養(yǎng)素，具有改善血脂、抗氧化、促進(jìn)大腦發(fā)育等作用，可生食、烤制或入菜食用。食用時(shí)需注意過敏風(fēng)險(xiǎn)及適量原則。
小榛子中的單不飽和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白膽固醇，減少動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)。每日建議食用量不超過20克。
維生素E和植物多酚能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老。適合作為兩餐間的健康零食補(bǔ)充。
含有的α-亞麻酸是大腦神經(jīng)發(fā)育的重要物質(zhì)，對(duì)兒童認(rèn)知發(fā)展和成人腦力維持有幫助。
富含鎂、鋅等礦物質(zhì)，可調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉功能。但需注意與補(bǔ)鐵藥物間隔兩小時(shí)食用。
建議選擇無霉變、無哈喇味的原味榛子，糖尿病患者應(yīng)計(jì)入每日?qǐng)?jiān)果攝入總量，避免過量食用導(dǎo)致熱量超標(biāo)。
