泥巴豆富含優(yōu)質蛋白、膳食纖維、維生素B族及礦物質,具有促進消化、調節(jié)血糖、增強免疫力等功效,適合適量添加到日常飲食中。
泥巴豆含有豐富膳食纖維,有助于刺激腸道蠕動,緩解便秘問題。膳食纖維還能促進益生菌生長,改善腸道微生態(tài)平衡。
泥巴豆中的慢消化碳水化合物和膳食纖維可延緩葡萄糖吸收,幫助穩(wěn)定餐后血糖水平,對預防糖尿病有一定輔助作用。
泥巴豆富含鋅、鐵等礦物質及B族維生素,這些營養(yǎng)素參與免疫細胞合成與功能調節(jié),有助于提升機體抗病能力。
泥巴豆是優(yōu)質植物蛋白來源,同時含有鉀、鎂等電解質,可作為素食者或普通人群的營養(yǎng)補充選擇。
建議將泥巴豆浸泡后煮熟食用,避免生食引起胃腸不適,過敏體質者初次食用需觀察身體反應。