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芡實(shí)要煮多久才可以吃
病情描述:
芡實(shí)要煮多久才可以吃
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳秀杉 副主任醫(yī)師 山東大學(xué)齊魯醫(yī)院

    芡實(shí)一般需要煮30-40分鐘，實(shí)際時(shí)間受到芡實(shí)大小、浸泡時(shí)間、烹飪工具、火力大小等多種因素的影響。

    1、芡實(shí)大?。?/h3>

    較大顆粒的芡實(shí)需要更長時(shí)間煮透，建議提前用清水浸泡2小時(shí)縮短烹飪時(shí)間。

    2、浸泡時(shí)間：

    充分浸泡后的芡實(shí)質(zhì)地變軟，可減少煮沸時(shí)間，未浸泡的芡實(shí)需延長煮制時(shí)間10-15分鐘。

    3、烹飪工具：

    高壓鍋煮制時(shí)間可縮短至15-20分鐘，普通湯鍋需要持續(xù)小火慢煮確保完全熟透。

    4、火力大?。?/h3>

    大火煮沸后需轉(zhuǎn)中小火慢燉，保持水面微微沸騰狀態(tài)有利于芡實(shí)內(nèi)外均勻受熱。

    煮好的芡實(shí)應(yīng)呈現(xiàn)半透明狀且中心無硬芯，可搭配山藥、蓮子等食材制作養(yǎng)生粥品，消化功能較弱者建議少量多次食用。

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