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蓮子怎么做好吃又有營養(yǎng)
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蓮子怎么做好吃又有營養(yǎng)
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    蓮子可以做成銀耳蓮子羹、蓮子百合粥、紅棗蓮子湯、蓮子山藥糕等食物，既美味又營養(yǎng)豐富。

    1、銀耳蓮子羹

    銀耳與蓮子搭配燉煮，富含植物膠質和多種氨基酸，有助于滋陰潤肺。選擇新鮮銀耳和去芯蓮子，小火慢燉至粘稠。

    2、蓮子百合粥

    蓮子與百合、粳米同煮，具有安神養(yǎng)心功效。建議使用新鮮百合，粥煮至米粒開花后加入冰糖調味。

    3、紅棗蓮子湯

    紅棗補血養(yǎng)顏，蓮子健脾益腎，兩者搭配適合氣血不足人群。燉煮時紅棗去核，蓮子提前浸泡2小時。

    4、蓮子山藥糕

    將蒸熟的蓮子和山藥搗泥制成糕點，富含淀粉酶和膳食纖維?？商砑由倭糠涿壅{味，適合作為健康點心。

    蓮子烹飪前建議去除苦芯，搭配不同食材可發(fā)揮協(xié)同營養(yǎng)作用，但消化不良者應控制食用量。

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