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面粉怎么做好吃

女，60歲

病情描述:

面粉怎么做好吃

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

面粉可通過蒸煮、煎炸、烘焙、發(fā)酵等方式制作成多種美食，常見做法有饅頭、煎餅、蛋糕、面包等。
1、蒸煮：
面粉加水揉成面團(tuán)后蒸制，可制作饅頭、包子等松軟主食，適合搭配菜肴食用。
2、煎炸：
面粉調(diào)成面糊后煎烙或油炸，能制成煎餅、油條等香脆食品，注意控制油溫避免焦糊。
3、烘焙：
面粉加入雞蛋、糖等原料烘焙，可制作蛋糕、餅干等甜點(diǎn)，需精確配比保證口感。
4、發(fā)酵：
面粉加入酵母發(fā)酵后烘烤，能制作面包、披薩等西點(diǎn)，發(fā)酵時(shí)間影響成品蓬松度。
根據(jù)個(gè)人口味選擇制作方式，注意食材新鮮與烹飪衛(wèi)生，糖尿病患者需控制糖油用量。

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