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米飯好處和功效
病情描述:
米飯好處和功效
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    米飯作為主食主要提供碳水化合物、少量蛋白質(zhì)及B族維生素，具有快速供能、易消化、維持血糖穩(wěn)定等功效，適合作為基礎(chǔ)膳食來源。

    1、能量供應(yīng)

    米飯富含淀粉，消化后轉(zhuǎn)化為葡萄糖，是大腦和肌肉活動(dòng)的直接能量來源，適合體力勞動(dòng)者或高強(qiáng)度用腦人群。

    2、胃腸保護(hù)

    軟質(zhì)米飯可減少胃腸黏膜刺激，對(duì)胃炎、腸炎恢復(fù)期患者具有物理性保護(hù)作用，配合清淡菜肴更佳。

    3、血糖調(diào)節(jié)

    糙米保留胚芽和麩皮，膳食纖維延緩糖分吸收，有助于預(yù)防餐后血糖驟升，適合糖尿病前期人群適量食用。

    4、營養(yǎng)補(bǔ)充

    強(qiáng)化型米飯?zhí)砑予F、鋅等微量元素，可改善部分地區(qū)人群礦物質(zhì)缺乏問題，普通白米建議搭配雜糧提升營養(yǎng)密度。

    建議選擇升糖指數(shù)較低的糙米或混合雜糧米，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜食用，避免長期單一攝入精白米導(dǎo)致維生素B1缺乏。

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