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毛豆怎么吃
病情描述:
毛豆怎么吃
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    若出現(xiàn)消化不良或需補充植物蛋白等情況，可以適量吃水煮毛豆、涼拌毛豆、毛豆炒蝦仁、毛豆豆?jié){等食物，也可以遵醫(yī)囑吃胰酶腸溶膠囊、復(fù)方消化酶膠囊、多潘立酮片等藥物。建議根據(jù)個人體質(zhì)調(diào)整食用方式，胃腸功能較弱者避免過量攝入。

    一、食物

    1. 水煮毛豆

    帶殼毛豆加鹽煮熟，保留膳食纖維和鉀元素，適合作為加餐零食。

    2. 涼拌毛豆

    焯水后去殼拌入蒜末、醋，低溫烹飪減少維生素C流失。

    3. 毛豆炒蝦仁

    動物蛋白與植物蛋白互補，搭配彩椒可提升維生素A吸收率。

    4. 毛豆豆?jié){

    與黃豆混合研磨，乳糖不耐受者可替代部分乳制品攝入。

    二、藥物

    1. 胰酶腸溶膠囊

    用于胰腺外分泌功能不足導(dǎo)致的毛豆蛋白消化障礙。

    2. 復(fù)方消化酶膠囊

    含纖維素酶可幫助分解毛豆中的細胞壁多糖成分。

    3. 多潘立酮片

    緩解毛豆過量食用引發(fā)的腹脹等胃腸動力紊亂癥狀。

    新鮮毛豆需徹底加熱破壞凝集素，痛風(fēng)患者應(yīng)控制攝入量，搭配足量飲水促進嘌呤代謝。

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