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老南瓜具有潤腸通便、保護(hù)視力、輔助控糖、增強(qiáng)免疫等功效,適合適量食用以補(bǔ)充膳食纖維、維生素A及多種礦物質(zhì)。
老南瓜富含膳食纖維,能促進(jìn)胃腸蠕動,改善便秘癥狀。日??蓪⒛瞎险糁蠡驘鯗秤?。
南瓜中的β-胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維生素A,幫助維持視網(wǎng)膜功能。建議與油脂搭配烹飪以提高吸收率。
南瓜多糖成分可能有助于延緩糖分吸收,但糖尿病患者仍需控制攝入量,避免替代降糖藥物。
南瓜含維生素C、鋅等營養(yǎng)素,能支持免疫功能。可搭配瘦肉、菌菇類食物增強(qiáng)營養(yǎng)互補(bǔ)。
老南瓜可制作成南瓜粥、南瓜餅等易消化食品,避免過量食用導(dǎo)致胃腸脹氣,血糖異常者需監(jiān)測進(jìn)食后血糖變化。