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切洋蔥不會流淚的方法主要有冷藏處理、快速切割、使用護目鏡、保持通風等。
將洋蔥冷藏10分鐘后再切,低溫可降低揮發(fā)性硫化物釋放速度。
使用鋒利刀具快速完成切割,減少洋蔥細胞破裂時釋放刺激性氣體的時間。
佩戴密封性好的護目鏡可物理阻隔氣體接觸眼部黏膜。
開啟抽油煙機或風扇形成空氣流動,加速驅散刺激性氣體。
切割時盡量遠離面部,完成后及時用清水沖洗刀具和案板,減少氣體殘留。
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