權(quán)威問(wèn)答
適量食用鵝肉通常不會(huì)直接致病，鵝肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅及B族維生素，具有補(bǔ)虛益氣、增強(qiáng)免疫力等功效。
鵝肉蛋白質(zhì)含量高且脂肪含量低于紅肉，所含鐵元素有助于改善貧血，鋅元素對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和免疫功能有促進(jìn)作用。
鵝肉纖維較粗，過(guò)量食用可能增加胃腸負(fù)擔(dān)，消化不良者可能出現(xiàn)腹脹，建議搭配蔬菜水果促進(jìn)消化。
部分人群對(duì)禽類(lèi)蛋白質(zhì)過(guò)敏，食用后可能出現(xiàn)皮疹或呼吸道癥狀，過(guò)敏體質(zhì)者初次嘗試需謹(jǐn)慎觀察反應(yīng)。
痛風(fēng)患者需控制攝入量，鵝肉嘌呤含量中等；高血壓患者應(yīng)避免腌制鵝肉制品的高鹽風(fēng)險(xiǎn)。
建議選擇新鮮鵝肉并徹底煮熟，搭配膳食纖維豐富的蔬菜均衡營(yíng)養(yǎng)，慢性病患者需根據(jù)醫(yī)囑調(diào)整食用量。
