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胡蘿卜糖尿病人能吃嗎
病情描述:
胡蘿卜糖尿病人能吃嗎
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 劉福強(qiáng) 副主任醫(yī)師 山東大學(xué)齊魯醫(yī)院

    糖尿病患者可以適量食用胡蘿卜，胡蘿卜屬于中升糖指數(shù)食物，主要影響因素有升糖指數(shù)、膳食纖維含量、烹飪方式、攝入量。

    1、升糖指數(shù)

    胡蘿卜升糖指數(shù)為47，屬于中低升糖食物，適量食用不會(huì)引起血糖劇烈波動(dòng)。

    2、膳食纖維

    胡蘿卜含有豐富膳食纖維，可延緩糖分吸收，有助于穩(wěn)定餐后血糖水平。

    3、烹飪方式

    生吃或簡(jiǎn)單蒸煮可保留更多膳食纖維，油炸或長(zhǎng)時(shí)間燉煮會(huì)提高升糖負(fù)荷。

    4、攝入量

    建議每次食用不超過100克，需計(jì)入每日碳水化合物總量，搭配蛋白質(zhì)食物更佳。

    糖尿病患者可將胡蘿卜作為加餐選擇，建議監(jiān)測(cè)餐后血糖反應(yīng)，根據(jù)個(gè)體情況調(diào)整食用量和頻率。

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