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袋裝鮮牛奶可以加熱喝嗎
病情描述:
袋裝鮮牛奶可以加熱喝嗎
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    袋裝鮮牛奶可以加熱飲用，但需控制溫度在60攝氏度以下避免營養(yǎng)流失，加熱方式主要有隔水加熱、微波爐短時加熱、倒入奶鍋小火加熱、使用恒溫調(diào)奶器。

    1、隔水加熱

    將未開封的奶袋放入80攝氏度以下熱水中浸泡5分鐘，可均勻升溫且避免包裝破裂。

    2、微波爐加熱

    需將牛奶倒入微波專用容器，中低功率加熱30秒后攪拌，重復(fù)進(jìn)行至適宜溫度。

    3、奶鍋小火加熱

    開封后倒入鍋中以小火緩慢加熱，持續(xù)攪拌防止糊底，溫度達(dá)到50攝氏度即可關(guān)火。

    4、恒溫調(diào)奶器

    使用專業(yè)調(diào)奶器設(shè)定45-55攝氏度恒溫，可保留更多活性蛋白和維生素。

    加熱后的鮮牛奶應(yīng)盡快飲用完畢，避免反復(fù)加熱導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，冷藏保存不得超過24小時。

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