首頁 > 健康問答 > 營養(yǎng)科學(xué) > 營養(yǎng)科
高筋面粉富含蛋白質(zhì)和膳食纖維,有助于增強飽腹感、穩(wěn)定血糖、促進腸道蠕動、提供能量。適量食用可輔助肌肉合成、改善消化功能、延緩饑餓感、支持日?;顒酉摹?/p>
高筋面粉中蛋白質(zhì)含量較高,能延緩胃排空速度,減少進食量,適合需要控制體重的人群。日??芍谱魅溍姘蚧旌洗旨Z食用。
膳食纖維可減緩碳水化合物消化吸收速度,避免餐后血糖劇烈波動。建議糖尿病患者選擇未精加工的高筋面粉制品。
不溶性膳食纖維能增加糞便體積,刺激腸壁蠕動,預(yù)防便秘。搭配足量飲水效果更佳,胃腸功能弱者需控制攝入量。
碳水化合物是主要供能物質(zhì),適合運動前后補充。但精制高筋面粉升糖指數(shù)較高,建議優(yōu)先選擇全谷物類型。
高筋面粉制品建議搭配蔬菜水果和優(yōu)質(zhì)蛋白共同食用,避免單一攝入。麩質(zhì)過敏或乳糜瀉患者應(yīng)嚴格避免食用。