紫米富含花青素、膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì)鐵,有助于抗氧化、改善腸道健康、促進(jìn)能量代謝和預(yù)防貧血,適合作為健康膳食的一部分。
紫米中的花青素具有強(qiáng)抗氧化作用,能幫助清除體內(nèi)自由基,延緩細(xì)胞衰老,降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)。
紫米含有豐富的膳食纖維,可促進(jìn)腸道蠕動(dòng),改善便秘問(wèn)題,有助于維持腸道菌群平衡。
紫米富含B族維生素,尤其是維生素B1和B2,能夠幫助身體更好地轉(zhuǎn)化食物為能量,緩解疲勞。
紫米含有較多的鐵元素,適量食用有助于預(yù)防缺鐵性貧血,尤其適合女性及貧血風(fēng)險(xiǎn)較高的人群。
紫米可搭配雜糧煮粥或蒸飯,但需注意適量食用,消化功能較弱者應(yīng)控制攝入量,避免加重胃腸負(fù)擔(dān)。