權(quán)威問(wèn)答
老年癡呆患者需避免高糖、高鹽、高脂、酒精、咖啡因、加工食品、含鋁添加劑、辛辣刺激食物、生冷食物及過(guò)量紅肉等10類飲食禁忌。
長(zhǎng)期攝入高糖食物可能導(dǎo)致血糖波動(dòng)，加速認(rèn)知功能衰退。建議控制糕點(diǎn)、含糖飲料的攝入，選擇低糖水果如草莓。
過(guò)量鈉鹽攝入可能加重血管損傷，影響腦部供血。日常烹飪建議使用香草替代部分食鹽，避免腌制食品。
動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品含飽和脂肪酸較高，可能促進(jìn)β淀粉樣蛋白沉積?？商鎿Q為深海魚等富含不飽和脂肪酸的食物。
酒精會(huì)直接損傷神經(jīng)元，加重維生素B1缺乏。應(yīng)嚴(yán)格戒斷各類酒品，包括藥酒等含酒精飲品。
濃茶、咖啡可能干擾睡眠節(jié)律，影響腦細(xì)胞修復(fù)。建議下午3點(diǎn)后避免飲用，改用菊花茶等安神飲品。
香腸、罐頭等含防腐劑可能產(chǎn)生神經(jīng)毒性。優(yōu)先選擇新鮮食材，加工食品每周不超過(guò)2次。
油條、膨化食品中的明礬可能增加鋁蓄積風(fēng)險(xiǎn)。選購(gòu)食品時(shí)需查看成分表，避免含鋁膨松劑產(chǎn)品。
辣椒、芥末等可能引發(fā)胃腸不適，影響藥物吸收。烹飪宜采用蔥姜蒜等溫和調(diào)味品。
刺身、冷飲易導(dǎo)致消化功能紊亂，建議食物加熱至60℃以上，保證蛋白質(zhì)變性完全。
每周紅肉攝入超過(guò)500克可能增加炎癥反應(yīng)。可與禽肉、豆制品交替食用，控制單次攝入量。
建議采用地中海飲食模式，增加深色蔬菜、堅(jiān)果攝入，保持規(guī)律進(jìn)食時(shí)間，必要時(shí)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下使用特醫(yī)食品。
