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醋泡花生米的功效及禁忌
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醋泡花生米的功效及禁忌
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    醋泡花生米有助于降血壓、抗氧化、促進(jìn)消化，但胃酸過多或胃潰瘍患者需謹(jǐn)慎食用。食用方法主要有直接食用、搭配涼菜、作為佐餐小菜、適量加入主食。

    1、降血壓

    醋泡花生米中的醋酸可能幫助擴(kuò)張血管，花生富含不飽和脂肪酸，兩者結(jié)合對輕度高血壓有一定輔助作用。

    2、抗氧化

    花生米含維生素E和多酚類物質(zhì)，醋的酸性環(huán)境有助于保留這些抗氧化成分，減緩細(xì)胞氧化損傷。

    3、促進(jìn)消化

    醋酸能刺激胃酸分泌，花生中的膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，適合消化不良人群少量食用。

    4、禁忌人群

    胃食管反流、胃潰瘍患者食用可能加重?zé)陌Y狀；痛風(fēng)患者需控制攝入量，花生嘌呤含量中等。

    建議每日食用不超過20粒，避免空腹食用，搭配堿性食物可中和酸性，長期服用降壓藥物者需咨詢醫(yī)生。

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