權(quán)威問(wèn)答
綠豆的保質(zhì)期一般為1-2年，具體時(shí)間與儲(chǔ)存環(huán)境密切相關(guān)。
干燥陰涼環(huán)境下密封保存的綠豆可存放2年，此時(shí)豆粒飽滿、顏色鮮綠、無(wú)蟲蛀霉變。若儲(chǔ)存環(huán)境潮濕或溫度較高，保質(zhì)期可能縮短至1年，豆粒易受潮發(fā)霉或生蟲。購(gòu)買時(shí)建議選擇真空包裝產(chǎn)品，開封后需裝入密封容器置于避光處，定期檢查是否有結(jié)塊、異味等變質(zhì)跡象。夏季高溫時(shí)可冷藏保存以延長(zhǎng)保質(zhì)期。
存放過(guò)久的綠豆可能出現(xiàn)油脂氧化，導(dǎo)致口感變差或營(yíng)養(yǎng)流失，建議在保質(zhì)期內(nèi)盡快食用。
