藕粉種類繁多，包括紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉等，是以鮮藕為主要原材料，加工制作而成的。
蓮藕性寒，可以清熱涼血。當患者存在熱
性病癥時，可以適量食用藕粉，緩解癥狀。藕粉中有黏液蛋白、膳食纖維，能與膽酸鹽、
膽固醇、甘油三酯結合，促使機體排泄，清腸通便，從而減少機體對脂肪的吸收，有利于控制體重，避免過度肥胖。藕粉還散發(fā)一種清香，且含有鞣質，能夠健脾止瀉，增進食欲，促進消化，開胃健中。當患者若是存在
食欲不振、腹瀉、便秘等癥狀時，就可以適量沖泡藕粉食用，可以改善癥狀，幫助維持身體健康。
