玉米油和葵花籽油等普通植物油加熱做飯會產(chǎn)生大量醛類化合物,可能導(dǎo)致
癌癥、
心臟疾病以及癡呆癥。用植物油烹飪炸魚和薯條,致癌醛類化合物的含量超出世衛(wèi)組織健康標(biāo)準(zhǔn)的100到200倍?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)普遍認(rèn)為:高溫?zé)嵊图?a href="http://www.phgsvzt.cn/k/2hpourllknc2n8e.html" target="_blank">油炸或煎制食品是癌癥發(fā)生的巨大隱患。