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黑芝麻炒的有點苦還能吃嗎
病情描述:
黑芝麻炒的有點苦還能吃嗎
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 宋觀禮 副主任醫(yī)師 中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院
    黑芝麻炒的有點苦一能吃。炒黑芝麻時很容易被炒糊，在制作過程中要及時的攪拌，以免導致黑芝麻被炒糊，會散發(fā)出灼燒的氣味，而且還有口感發(fā)苦，最好不要再吃，因為黑芝麻被燒糊以后，其中的蛋白質(zhì)已經(jīng)變性，營養(yǎng)成分已經(jīng)被破壞，炒糊的黑芝麻，吃了以后有可能會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，對身體健康有一定的危害性。
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