山藥性平，不屬于涼性或熱性。山藥中含有大量的黏液
蛋白，有降
低血糖、防止血脂沉淀在血管壁的作用。性平，味甘；歸肺、脾、腎經(jīng)。山藥含有的營(yíng)養(yǎng)成分和黏液質(zhì)、淀粉酶等，有滋補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能助消化、補(bǔ)虛勞、益氣力。還具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精、止瀉化痰的功效，對(duì)脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、
腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴等癥狀有一定的輔助作用。山藥適合脾虛、肺陰不足、腎陰不足者食用。但患有感冒、發(fā)燒者不宜食用山藥。
