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乙肝患者飲食需注意優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、低脂清淡、維生素補充及禁酒，食物選擇以易消化吸收為原則，避免加重肝臟負(fù)擔(dān)。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

適量攝入魚類、蛋清、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于肝細(xì)胞修復(fù)，每日總量控制在每公斤體重1-1.2克，急性期需適當(dāng)減少。

2、低脂清淡

限制動物內(nèi)臟、肥肉等高脂食物，烹調(diào)選用植物油，每日脂肪攝入不超過40克，可減輕膽汁淤積風(fēng)險。

3、維生素補充

多食深色蔬菜、柑橘類水果補充維生素C和B族，肝硬化患者需額外補充維生素K，改善凝血功能。

4、絕對禁酒

酒精會直接損傷肝細(xì)胞，乙肝患者飲酒會加速肝纖維化進程，任何含酒精飲品均應(yīng)嚴(yán)格禁止。

建議采用少食多餐方式，避免堅硬粗糙食物損傷食管靜脈，出現(xiàn)腹脹或肝性腦病前兆時需及時調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量。