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痛風(fēng)病人能吃豆腐嗎
病情描述:
今天打算買點豆腐來煮小菜湯喝，可是我的痛風(fēng)并沒有完全恢復(fù)正常。痛風(fēng)病人能吃豆腐嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 楊鐵生 主任醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院

    痛風(fēng)病人可以適量吃豆腐，豆腐屬于中等嘌呤食物，每100克含嘌呤約50-150毫克，急性發(fā)作期需限制食用，緩解期可少量攝入。

    1、嘌呤含量

    豆腐嘌呤含量低于動物內(nèi)臟但高于蔬菜，制作過程中部分嘌呤溶于水，北豆腐嘌呤含量低于南豆腐，建議選擇水分含量高的嫩豆腐。

    2、發(fā)作期限制

    急性痛風(fēng)發(fā)作時每日嘌呤攝入應(yīng)控制在150毫克以下，此時需暫停食用豆腐，可選擇雞蛋、牛奶等低嘌呤蛋白來源。

    3、緩解期食用

    病情穩(wěn)定期每周可食用2-3次，每次不超過100克，建議采用焯水處理減少嘌呤，避免與海鮮、肉湯等高嘌呤食物同餐。

    4、營養(yǎng)替代

    豆腐富含植物蛋白和鈣質(zhì)，限制期間可通過低脂乳制品、蛋類補充蛋白質(zhì)，同時保證每日飲水2000毫升以上促進(jìn)尿酸排泄。

    痛風(fēng)患者飲食需個體化調(diào)整，建議定期監(jiān)測血尿酸水平，在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定膳食計劃，配合藥物治療控制病情。

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