正常情況下如果人們空腹和牛奶就會產(chǎn)生腹瀉的情況，這主要是因為，空腹喝牛奶，人體在進(jìn)行牛奶消化的過程當(dāng)匯總會產(chǎn)生一種物質(zhì)，給腸胃產(chǎn)生刺激，引起引起腹瀉的發(fā)生。因此
腸胃炎病人不宜飲牛奶的。早在60年代，人們早已證明，原喝牛奶的腸胃炎患者停飲牛奶及其制品后，病情就出現(xiàn)好轉(zhuǎn)，若再次飲用牛奶或其制品，則又導(dǎo)致病情加劇，再度出現(xiàn)腹痛、腹瀉和便血三大癥狀。看來，這與牛奶不耐和牛奶中低價揮發(fā)性
脂肪酸對腸道的刺激有關(guān)。為了疾病的治療和身體的早日康復(fù)，腸胃炎患者不要飲用牛奶。腸胃炎的飲食總原則是高熱能、高蛋白、高
維生素、少油少渣膳食。
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