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柿子可以和牛奶一起吃嗎
病情描述:
柿子可以和牛奶一起吃嗎
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院

    柿子和牛奶不建議同時(shí)食用。柿子中的鞣酸與牛奶中的蛋白質(zhì)結(jié)合可能形成不易消化的沉淀物，主要影響因素有鞣酸含量、食用順序、個(gè)體差異、消化功能等。

    1、鞣酸含量

    未完全成熟的柿子鞣酸含量較高，與牛奶同食更易產(chǎn)生胃部不適。建議選擇完全成熟的甜柿，單獨(dú)食用后間隔2小時(shí)再飲用牛奶。

    2、食用順序

    空腹先吃柿子再喝牛奶會加重胃腸負(fù)擔(dān)。若需同餐進(jìn)食，建議先攝入牛奶等蛋白質(zhì)食物，間隔30分鐘后再食用柿子。

    3、個(gè)體差異

    胃腸功能較弱者可能出現(xiàn)腹脹腹痛，兒童及老年人更需注意分時(shí)食用。家長需觀察幼兒進(jìn)食后是否有異常反應(yīng)。

    4、消化功能

    慢性胃炎或胃酸分泌異常人群風(fēng)險(xiǎn)較高，此類患者應(yīng)完全避免兩者同食。必要時(shí)可遵醫(yī)囑服用鋁碳酸鎂等胃黏膜保護(hù)劑。

    日常飲食中可將柿子與蘋果、梨等低鞣酸水果搭配，避免與海鮮、酸奶等高蛋白食物同食，出現(xiàn)嚴(yán)重不適需及時(shí)消化科就診。

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