權(quán)威問(wèn)答
黃花菜中毒癥狀主要表現(xiàn)為惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭暈乏力、皮膚發(fā)黃等。未經(jīng)處理的鮮黃花菜含有秋水仙堿，食用后可能引發(fā)中毒。
食用鮮黃花菜后1-3小時(shí)可能出現(xiàn)頻繁惡心嘔吐，嚴(yán)重時(shí)伴隨脫水癥狀。建議立即停止進(jìn)食并飲用淡鹽水，可遵醫(yī)囑使用甲氧氯普胺片、多潘立酮片等止吐藥物。
腹部絞痛和稀水樣便常見(jiàn)于中毒后2-5小時(shí)，與秋水仙堿刺激胃腸黏膜有關(guān)。需及時(shí)補(bǔ)液防止電解質(zhì)紊亂，必要時(shí)使用蒙脫石散、洛哌丁胺膠囊等止瀉藥物。
毒素吸收后可能導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，表現(xiàn)為眩暈和全身無(wú)力。輕度中毒可通過(guò)臥床休息緩解，嚴(yán)重者需靜脈注射葡萄糖溶液支持治療。
大量食用可能出現(xiàn)黃疸，與秋水仙堿導(dǎo)致肝細(xì)胞損傷有關(guān)。需檢測(cè)肝功能指標(biāo)，必要時(shí)使用還原型谷胱甘肽、復(fù)方甘草酸苷等保肝藥物。
處理鮮黃花菜需充分浸泡和高溫烹煮破壞毒素，出現(xiàn)中毒癥狀應(yīng)立即就醫(yī)。日常避免采摘野生黃花菜，食用干制品相對(duì)安全。
