權(quán)威問(wèn)答
香菜富含維生素C、膳食纖維和多種礦物質(zhì)，適量食用有助于促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力和抗氧化。香菜的好處主要有改善食欲、幫助鐵吸收、緩解炎癥、調(diào)節(jié)血糖。
香菜中的揮發(fā)油成分能刺激消化液分泌，對(duì)食欲不振或輕度胃腸功能紊亂有緩解作用。
香菜含有豐富維生素C，可促進(jìn)植物性食物中鐵元素的吸收，有助于預(yù)防缺鐵性貧血。
香菜中的抗氧化成分如槲皮素具有抗炎特性，對(duì)輕度炎癥反應(yīng)可能產(chǎn)生調(diào)節(jié)作用。
動(dòng)物研究表明香菜提取物可能影響糖代謝，但人類食用需注意適量，不可替代藥物治療。
建議將香菜作為膳食補(bǔ)充，對(duì)香菜過(guò)敏者應(yīng)避免食用，出現(xiàn)皮疹或呼吸困難需及時(shí)就醫(yī)。
